智慧酒旅教学实验中心--中西餐服务实验室
发布时间：2024-09-01 来源：经济管理学院 作者：唐紫绮
中西餐服务实验室室是酒店管理系专业建设和办学条件的重要组成部分，酒店管理等专业学生技能训练的校内基地。为了确保学生专业技能教学的顺利开展，西餐实训室的教学用地和设备设施必须满足教学要求。本实验室配有中餐圆桌、西餐方桌、中西餐椅、中餐餐具、酒具、西餐餐具。实验室为学生提供了一个设施设备齐全的模拟酒店西餐厅，形成训练西餐宴会摆台、点菜服务操作、服务间工作等实践技能的真实场景，确保实践教学在优良的模拟环境中顺利开展。通过训练学生的西餐服务基本技能，如西餐宴会摆台、折花、托盘、斟酒、分菜等，以及西餐点菜服务程序和西餐宴会服务程序的综合技能，使学生掌握丰富的西餐厅服务知识和娴熟的服务技能。本实验室主要为旅游专业、酒店管理专业学生训练中餐、西餐技能服务，承担《饭店服务学》、《餐饮管理》、《饭店管理》、《菜点与酒水》、《国际饭店管理》等课程实践教学，也是学生西餐技能鉴定的场地。
宣传信息员：徐海蓉责编：罗岚兰
常用链接 
