该院坚持“校企合作，工学结合”的原则，秉承“责任”的教学理念，引进了服装行业专业人才11人，其中副教授（含高级设计师）5人，讲师（含设计师）4人，助讲2人；酿酒工程专任教师14人，其中教授1人，副教授9人，讲师4人。筹备与组建了色彩设计实训室、服装工艺实训室、服装造型设计工作室、汉奴天子制衣公司等校内实训室；已购买液体发酵器、智能生物发酵器、自动核酸蛋白分离层析仪、高速冷冻离心机、旋转蒸发仪等校内教学实训设备。学院现与琪达服饰有限公司、都通服饰有限公司、艾米尔服饰有限公司、四川祥和鸟服饰有限公司、雷迪波尔服饰股份有限公司（成都）、四川珀尔酒庄有限公司、绵竹剑南春集团等企业建立了合作关系，开设“珀尔定向班”、“剑南春定向班”等人才订单培养班，为培养多技能、多层次的复合型人才奠定了理论与实践基础，为学院学子校外实习与就业打通了渠道。

该院注重夯实科研基础，着力打造产学研一体的人才培养模式，旨在为社会输送更多德才兼备、技能优良的专业复合人才。

一、招生专业及计划

二、招生专业简介

1. 酿酒工程

培养目标：培养德智体全面发展，具备生物学、化学、微生物学、工程学和管理学等基础理论与基本知识，系统掌握酿酒工程的基本理论、专业知识和专业技能，在酿酒领域具有专长的工程应用技术人才。

主干课程：食品生物化学、食品微生物学、食品营养学、食品工程原理、食品化学、酿造酒原料学、酿造酒工艺学、葡萄酒品尝学、酿酒机械与设备等。

主要专业实验：食品生物化学实验、食品微生物学实验、食品化学实验、酿造酒工艺学实验、葡萄酒品尝学实验、酿酒工艺实习、酿酒专业实践、酿酒工艺设计等。

就业方向：毕业生可在酿酒工业生产、加工、流通及与之相关的教育、研究、进出口贸易、卫生监督、安全管理等部门，从事酿酒或相关产品的科学研究、技术开发、产品开发、工程设计、生产管理、质量控制、产品销售、文化推广、检验检疫、教育教学等方面工作，也可继续深造或出国留学。

2.食品质量与安全

培养目标：本专业培养系统掌握食品质量与安全领域的基本知识和基本技能，具有扎实的专业基础和良好的政治文化素质、外语及计算机能力，掌握现代食品分析技术、食品标准与法规、食品质量与安全管理体系等知识，能适应食品质量与安全发展需要的高级工程技术人才。毕业后能在食品生产、贸易、安全管理等相关部门从事食品生产管理、质量控制、产品销售、食品分析检测、卫生监督与检疫、技术开发研究等工作。

主干课程：生物学基础、质量管理学、无机学、有机化学、食品分析与检测、食品营养学、食品生物化学、食品微生物学、食品卫生学、食品质量管理与控制等。

主要专业实验：无机化学实验、有机化学实验、食品微生物学实验、食品分析与检测实验、食品感官检验、饮料工艺学实验、乳品工艺学实验等。

就业方向：毕业生能在食品生产、贸易、安全管理等相关部门从事食品生产管理、质量控制、产品销售、食品分析检测、卫生监督与检疫、技术开发研究等工作。

3.服装设计与工艺

培养目标：本专业旨在培养德智体全面发展，掌握丰富服装设计理论和熟练的服装制板和制作技能，并具备服装生产技术管理和市场营销等基本知识，具有创新意识、实践能力和国际视野，旨在培养掌握服装设计与工艺的基本理论和基本技能与方法，具有能将科学思维方法和实际动手能力相结合，具备服装艺术设计创新思维，熟练掌握服装造型与结构设计原理以及计算机辅助设计技能，能熟练完成服装款式及工艺制作，服务服装工业的高端技能型专门人才。

主干课程：设计素描、服装设计基础、服装色彩与图案设计、服装缝制工艺基础、时装画手绘与电脑表现、服装工程学、服装制图与样板制作、立体裁剪、服装CAD、成衣工艺与制作、服装企业理单跟单、服装机械等。

就业方向：在服装行业，从事服装设计与开发、服装生产工艺设计、服装打板、服装推板、服装生产工艺单编写、样衣制作、服装生产管理等工作。

4.酿酒技术

培养目标：本专业旨在培养德智体全面发展，掌握酒类酿造必备的基础理论知识和专业技能；了解酒类酿造生产的基本工艺流程及相关的国家标准、行业标准，具有从原料到成品的分析检测能力；掌握酒类生产常用设备原理、性能特点及操作方法，具有对常用设备使用、维修及维护保养的能力；具有一定的酒文化知识，和一定的酒类品评鉴赏能力；了解酒类产品营销的基本知识，具有从事酒类产品营销及推广的能力，服务酿酒工业的应用型高级技术人才。

主干课程：食品生物化学、食品微生物学、发酵工程原理与技术、酿酒机械与设备、食品分析与检测、酿酒工艺学（果酒生产技术、白酒生产技术、啤酒生产技术）、酒类品评与勾调技术等。

就业方向：酿酒技术专业毕业生可在酿酒科学与工程领域内从事教学、科学研究与开发、生产管理、检验、产品营销与技术服务等工作，也可以考研或出国深造。

（责任编辑：罗小玲）