酿酒工程专业“葡萄酒品鉴实践课”
发布时间：2017-06-07 来源： 作者：朱玲
为了培养酿酒工程专业学生实践感知能力，2017年5月22日上午8点至12点，食品与服装学院开展了“葡萄酒品鉴实践课”。此次品酒实践课由四川珀尔酒庄有限公司赞助，并邀请到公司专业品酒师莅临现场。
伴随着曼妙的现场音乐，品酒实践课缓缓拉开了帷幕。课上品酒师从侍酒温度讲到酒杯的使用、醒酒的技巧等，还向学生详细地介绍了本次品鉴的几款葡萄酒，并现场示范品酒技巧。课上还设计评价交流环节，令整个品酒实践课高潮迭起，惊喜不断。学生们相互交流品酒经验，交谈葡萄酒的文化及礼仪。结束后，各位同学仍然意犹未尽，有学生不禁感叹道：“这次品酒实践课真是受益匪浅。”
这次实践课的目的是为学生提供良好的学习氛围和实践感知的机会，引导并开发学生的学习潜能。进一步加强酿酒工程专业学科的建设，展示葡萄酒的风采，丰富学生的知识面，培育学生对于专业的热爱，营造有利于学生实践的良好环境。通过本次活动，同学们懂得了更多的葡萄酒的文化及礼仪，提升了自我品味、培养了学习兴趣，为成为社会综合素质全面发展型人才奠定了基础。
（责任编辑：张亚君 摄影：朱玲）
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