强化食品安全培训 筑牢食品安全防线
发布时间：2023-07-14 来源： 作者：刘雪梅
7月14日下午，后勤管理处在膳雅生活食堂召开食堂从业人员食品安全知识培训会。后勤管理处管理人员、食堂负责人和食堂从业人员共40余人参加培训。
参会人员共同学习了《关于做好7—8月后勤保障工作的通知》文件精神，并对食品安全、加工制作、从业人员管理、食品留样、洗消保洁、餐厨废弃物管理、餐饮消防安全、食物中毒预防和防控等方面知识进行学习。
此外，食品安全员建议，食堂可以结合高温酷暑的实际情况为师生规划并实施夏季消暑食谱，适当调整菜品种类及口味，以开胃、降火、清凉、消暑为主，满足师生夏季避热消暑的需求。
通过培训，学校食堂从业人员进一步掌握了食品卫生安全知识，增强了食品安全意识和责任感，有利于规范整个食品加工操作流程，筑牢学校食品安全防火墙，撑起师生健康保护伞。
（责任编辑：杨勇｜摄影：代利）
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