现代餐饮企业管理
发布时间：2022-02-18 来源： 作者：
书名：现代餐饮企业管理
作者：王勇, 杨华主编
出版社：中国商业出版社
ISBN：978-7-5044-5730-1
索书号：F719.3/1017
内容简介：
本书着重介绍餐饮业概述, 现代餐饮管理导论, 现代餐饮企业战略管理, 现代餐饮企业人才资源管理, 菜单的设计策划和管理, 餐饮原料管理, 现代餐饮企业的生产管理, 现代餐饮企业服务管理, 现代餐饮企业营销管理等。
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