小学期开学食品卫生安全检查
发布时间：2015-07-23 来源： 作者：徐凤英
为加强小学期学校食堂食品安全监管工作，预防食物中毒群体性事件和其他食源性疾患事件发生，规范学校食堂及校园周边食品安全管理，确保广大师生饮食安全。我院由分管院长黄斯欣、后勤处、安保处、学生处及相关人员成立检查小组，于7月22日组织开展全院食堂、超市及各门市食品安全专项检查。
本次检查重点从以下几方面着手：
1、餐饮服务许可证持证情况;
2、从业人员健康管理及培训情况;
3、食品安全管理制度落实情况;
4、卫生设施是否完善;
5、餐具清洗消毒和保洁;
6、加工操作是否规范;
7、留样是否规范;
8、食品原料储存及索证索票台账记录等。
总的来说，学院食堂环境清洁良好，消毒设施齐全，通风、排烟设施到位。但通过检查发现超市部分分包食品上架不规范及门市消防安全器材不完善等现象，检查小组发现问题后及时下达整改通知单，要求有关部门及时整改。
此次食品安全检查意义重大，及时到位，准确彻底，深挖学校食品安全存在的安全隐患，并明确整改要求，坚决把危害食品的安全隐患扼杀在萌芽状态，保障师生的身体健康和生命安全。
检查各操作间员工的操作流程
检查库房内存放的各原材料
检查超市上架的食品
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